Am allerletzten Abend des Jahres 2016, am 31.12., gab es für uns zwölf wander-, kälte- und dunkelheitsunerschrockene Slowfoodies eine Nachtwanderung bei frostigen -3 Grad entlang
Rezept des Monats Januar: Spitzkohlsalat mit Orangen und Kardamom
Nach den Tagen der kulinarischen Weihnachts- und Neujahrsfreuden, vielleicht sogar auch des des exzessiven Genusses, ist bei vielen Menschen im Januar Bescheidenheit angesagt. Einige verzichten
Rezept des Monats Dezember: Matjes-Avocado-Tatar
So kurz vor den Feiertagen teile ich noch ein weiteres Rezept aus meinem Kochbuch mit euch, nämlich das Matjes-Avocado-Tatar. Es passt perfekt zum Auftakt eines
Chapeau! Bürklins Weinbar und Vinothek in Deidesheim
Wer wissen will was aus dem ehemaligen Slow Food Restaurant „zur Kanne“ geworden ist kann dies in diesem Artikel lesen.
Rückblick TafelTour, die Sechste
Am Samstag, 15. Oktober 2016, traf sich in Ilbesheim eine große Gruppe genussfreudiger Menschen, um in der Südpfalz gemeinsam zu wandern. Auf der Kleinen Kalmit
Martinsgans DELUXE im Hofgut Ruppertsberg
netter Artikel über eins unserer Genussführer Restaurants
Rezept des Monats-November: Tagliata von der Rehlende mit Süßkartoffel-Kürbispüree und Schwarzwurzeln
Der Winter naht und in die Küchen halten wieder verstärkt Wurzelgemüse und Wild Einzug. Heute lasse ich euch mit „Tagliata von der Rehlende, Süßkartoffel-Kürbispüree und Schwarzwurzeln“ in mein
Rezept des Monats Oktober. Barolo-Gulasch
Barologulasch vom Rind mit Ofenkartoffeln und Gemüsepfanne Das Piemont offeriert jede Menge wunderbare Rotweine. Der König von ihnen ist der Barolo. Und wer einmal vor
Rezept des Monats September 2016: Brombeer-Chutney
Spätsommer und Frühherbst bedeuten auch Brombeerzeit. Insbesondere in den Wäldern kann man neben dem Pilze sammeln auch das Beerenpflücken kultivieren. Wenngleich gekaufte Brombeeren größer und
Rezept des Monats August: Conchiglioni mit halbgetrockneten Tomaten, Büffelmozzarella und Kapern
Im April besuchte ich Slowfoodie Melanie Grabner, ihres Zeichens Herz und Chefin der ”Lila Tomate” in Böhl-Iggelheim. Melanie lebt und liebt Tomaten und bietet mit
Rezept des Monats Juli: Kaltes Gurken-Avocado-Süppchen mit Minze und Limette
So richtig will der Sommer 2016 mit Temperaturen über 30 °C irgendwie nicht durchbrechen. Und dennoch konnten wir schon zahlreiche schöne und sonnige Tage genießen.
Rezept des Montas Juni: Ciambotta
Die Ciambotta ist eine Gemüsepfanne, stammt aus Süditalien und ist ein wunderbares leichtes Sommergericht. Wir lieben sie als schnelles und gesundes Abendgericht auf der Terrasse.
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