Am Samstag, 15. Oktober 2016, traf sich in Ilbesheim eine große Gruppe genussfreudiger Menschen, um in der Südpfalz gemeinsam zu wandern. Auf der Kleinen Kalmit
Martinsgans DELUXE im Hofgut Ruppertsberg
netter Artikel über eins unserer Genussführer Restaurants
Rezept des Monats-November: Tagliata von der Rehlende mit Süßkartoffel-Kürbispüree und Schwarzwurzeln
Der Winter naht und in die Küchen halten wieder verstärkt Wurzelgemüse und Wild Einzug. Heute lasse ich euch mit „Tagliata von der Rehlende, Süßkartoffel-Kürbispüree und Schwarzwurzeln“ in mein
Rezept des Monats Oktober. Barolo-Gulasch
Barologulasch vom Rind mit Ofenkartoffeln und Gemüsepfanne Das Piemont offeriert jede Menge wunderbare Rotweine. Der König von ihnen ist der Barolo. Und wer einmal vor
Rezept des Monats September 2016: Brombeer-Chutney
Spätsommer und Frühherbst bedeuten auch Brombeerzeit. Insbesondere in den Wäldern kann man neben dem Pilze sammeln auch das Beerenpflücken kultivieren. Wenngleich gekaufte Brombeeren größer und
Rezept des Monats August: Conchiglioni mit halbgetrockneten Tomaten, Büffelmozzarella und Kapern
Im April besuchte ich Slowfoodie Melanie Grabner, ihres Zeichens Herz und Chefin der ”Lila Tomate” in Böhl-Iggelheim. Melanie lebt und liebt Tomaten und bietet mit
Rezept des Monats Juli: Kaltes Gurken-Avocado-Süppchen mit Minze und Limette
So richtig will der Sommer 2016 mit Temperaturen über 30 °C irgendwie nicht durchbrechen. Und dennoch konnten wir schon zahlreiche schöne und sonnige Tage genießen.
Rezept des Montas Juni: Ciambotta
Die Ciambotta ist eine Gemüsepfanne, stammt aus Süditalien und ist ein wunderbares leichtes Sommergericht. Wir lieben sie als schnelles und gesundes Abendgericht auf der Terrasse.
Rezept des Monats Mai: Salat von rohem und wilden Spargel auf veganer grüner Soße, knuspriger Coppa und Spargelgelee
Yippeh, sie ist wieder da, die Spargelzeit. Wir haben darauf gewartet wie früher auf das Christkind. Und jetzt, auch ein paar Wochen nach dem ersten
Rezept des Monats April: Rheinischer Pillekuchen
Der Zeit-Kochtag am 22. April dieses Jahres ruft unter dem Motto „Ran an die Kartoffeln!“ wieder ganz Deutschland auf, gemeinsam den Kochlöffel zu schwingen und
Rezept des Monats Februar 2016: Gegrillte Kokosananas mit Ingwer-Mascarponesoße
Bevor der Frühling mit frischen Kräutern, jungen Gemüsen und Blüten wieder unsere Küchen erobert und wir wieder verstärkt „grün“ kochen, möchte ich euch diesen Monat zu einem leckeren
Rezept des Monats: Februar 2016
De Palz meets Schwaben Panierte Saumagenstreifen auf Linsengemüse und Kartoffelstroh Mal wieder Appetit auf was Bodenständiges ? Hier kommt es. Der Pfälzer Saumagen legt sich
Slow Food Convivium Pfalz 
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