Kennt ihr Misopaste? Noch nicht? Dann mache ich euch gern ein wenig Appetit darauf. Man sagt, dass Miso in der Japanischen Küche das ist, was
Rezept des Monats: Burrata trifft auf Miso- ein vegetarisches Spannungsfeld
Für einen ungewöhnlichen vegetarischen Teller habe ich kürzlich Burrata mit Miso, Avocado, Romanasalatherzen und Pankobröseln kombiniert. Lest selbst: https://www.katrinkocht.de/blog/burrata-trifft-miso-vegetarisch-spannend Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch
Rezept des Monats: Lammkarrè/ Miniartischocken/Morcheln/Aioli
Liebe Slowfoodies, auf unserem Speyerer Wochenmarkt habe ich kürzlich die ersten Poveraden (Miniartischocken) und frische Morcheln erstanden. Mein Genießerherz schlug Purzelbäume. Kombiniert mit Kotelett vom
Rückblick: SF Düsseldorf am letzten Aprilwochenende in der Vorderpfalz.
Das „Slow Food Convivium Düsseldorf“ war das fünfte Convivium, dass die Feiertage um das April-Mai-Wochenende nutzte, um die Pfalz näher kennen zulernen. Zuvor waren schon
Rückblick: Kochrunde am 7.4.2018
Wieder ein schöner Kochrundenabend im Mandelring 126! Unter dem Motto Kindheitserinnerungen/ Heimatküche gab es eine an Feiertagen zubereitete Zander- Lachsterrine mit einer Sauerampfer-Joghurtsauce auf Hollandaise
10. Slow Food Markt am 02. und 03.06.2018 im Weingut Reichsrat von Buhl in Deidesheim.
2018 ist das “Slow Food Convivium Pfalz” bereits zum 10. mal Gast im Weingut Reichsrat von Buhl. Das Weingut R. v. Buhl unterstützt die Ideen
Rezept des Monats: Kräuterrisotto mit frittiertem Ei
Obwohl Ostern schon vorbei ist, teile ich mit euch heute ein neues Rezept, welches wir an den Feiertagen genossen haben. Das cremige Ei im
Was hat im April Saison, hier der „Saison – Kalender“ von SF Deutschland.
Erdbeeren im Februar, Spargeln im September, nicht immer ist das, was man da sieht saisonal. Was aber hat im April denn Saison? Hier der Saisonkalender
Geschmackserlebnis April 2018: Annas Kaffeerösterei in Bad Dürkheim.
Es freut mich und ich brenne darauf: Am 14.04.2018 sind wir endlich wieder einmal in Bad Dürkeim (nach dem Besuch in derWeinstube Bach-Mayer) und diesmal
SF Pfalz macht mit: Lachshuhnprojekt, getreu dem Motto „Erhalten durch Aufessen“
Nachfolgende E-Mail erklärt ganz genau, warum sich Slow Food Pfalz hier einsetzt und auch 10 Hähnchen im Oktober „ordert“ und an Mitglieder und Freunde weiter
Wie macht man richtige Thüringer Klöße- ein Erlebnisbericht (Rezept des Monats 03/2018)
Liebe Slowfoodies, ich hatte das große Vergnügen, mit 2 waschechten Thüringern die unsagbar leckeren Klöße herstellen zu können. Dauert seine Zeit, ist echte Handarbeit, aber
Foto – Rückblick zur Magnum – Weinprobe vom 10.03.2018 in Hambach.
Imposant, wie unsere regionalen Weinhelden mithalten konnten und sehr gut überzeugten. Hervorzuheben die beiden Neustädter Weingüter Frank John aus Königsbach und Johann F. Ohler aus
