Eines der letzten Slowfoodhefte enthielt einen sehr schönen, mehrseitigen Beitrag zum Thema fermentieren. Und daher möchte ich in diesem Monat mein Gurkenrezept mit euch teilen.
Autor: katbun
Rezept des Monat: Pochiertes Ei | Misohollandaise | Kohlrabispaghetti | Radieschensalat
Der Mai grüßt uns aus jeder Richtung mit knackig-frischem Frühlingsgemüse. In diesem Monatsrezept habe ich Kohlrabi und Radieschen mit einem pochierten Ei kombiniert. Der Kick
Rezept des Monats: Portulak-Schafsjoghurt-Süppchen
Heute teile ich mit euch eine genussvolle Idee für den Auftakt eures Ostermenüs. Das Portulak-Schafsjoghurt-Süppchen ist ganz schnell und einfach zusammengemixt und kann prima vorbereitet
Roggenbrot-Käseknödel- Das Rezept des Monats gegen Lebensmittel-verschwendung
Altes Brot zuhause? Kein Problem. Hier kommt -neben den klassischen Semmelbröseln oder Croutons – eine bodenständige und wohlschmeckende Option und vor allem – eine Alternative
Rezept des Monats: Chips – Das Schönste, was ein Grünkohl werden kann
Grünkohl kennt man gemeinhin mit Pinkel, Grütz- oder fetter Mettwurst und er wird meist so lange gegart, bis er nahezu braun ist. Viele lieben ihn,
Rezept des Monats: Rotkohl einmal anders
Rotkohlsuppe|Orange|Kokos|Cranberry Rot- bzw. Blaukohl ist der wohl beliebteste deutsche Klassiker , der Rouladen, Gulasch , einen Schweinebraten oder Wild begleitet. Ob Kohl, Kraus, Kappes (NRW)
Rezept des Monats: Weihnachtsmenü
Am ersten Adventswochenende fand das diesjährige Slowfoodkochen anlässlich des Weihnachtsmarktes der Kunigunde wieder im Michel`schen Hof statt. Ein Dutzend Kochbegeisterte fanden sich zusammen und haben
Rezept des Monats: Austernpilz-Nuss-frikadellen
Der November mit seinen nebligen Tagen ruft wieder nach deftiger Kost. Nach der Arbeit oder aber auch nach einer schönen Herbstwanderung kommen Klassiker wie z.B.
Katrin Kocht! Am 1.12.2018 von 11-15 Uhr im Michel`schen Hof anlässlich des Weihnachtsmarktes der Kunigunde
Liebe Genussfreunde, in der Adventszeit 2018 wollen wir zum fünften Mal gemeinsam den Kochlöffel anlässlich des Weihnachtsmarktes der Kunigunde schwingen. Das Thema der diesjährigen Kochmatinee
Rezept des Monats: Schweinebauch/Sauerkraut/Grumbeeren
Auch wenn das Wetter noch nicht wirklich nach deftig-warmer Küche ruft, hatte ich kürzlich einen Schweinebauch vom Bunten Bentheimer zur Verfügung, den es zu verarbeiten
Rezept des Monats: Halbgetrocknete Honigtomaten
Es ist wieder Tomatenzeit. Und wie wir Slowfoodies alle wissen, gibt es eine schier unerschöpfliche Vielfalt des Paradiesapfels. Pflanzen der Datteltomate aus Bozen und der
Rezept des Monats: Auberginentörtchen mit Trüffelkäse-Kern
Neulich hatte ich mal wieder zu viele Auberginen gekauft, da mich das Angebot auf dem Wochenmarkt immer irgendwie gierig macht. Was also tun damit? Baba
