Für einen ungewöhnlichen vegetarischen Teller habe ich kürzlich Burrata mit Miso, Avocado, Romanasalatherzen und Pankobröseln kombiniert. Lest selbst: https://www.katrinkocht.de/blog/burrata-trifft-miso-vegetarisch-spannend Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch
Liebe Slowfoodies, auf unserem Speyerer Wochenmarkt habe ich kürzlich die ersten Poveraden (Miniartischocken) und frische Morcheln erstanden. Mein Genießerherz schlug Purzelbäume. Kombiniert mit Kotelett vom
Obwohl Ostern schon vorbei ist, teile ich mit euch heute ein neues Rezept, welches wir an den Feiertagen genossen haben. Das cremige Ei im
Liebe Slowfoodies, ich hatte das große Vergnügen, mit 2 waschechten Thüringern die unsagbar leckeren Klöße herstellen zu können. Dauert seine Zeit, ist echte Handarbeit, aber
Hallo liebe Slowfoodies, ab sofort gibt es das Rezept des Monats verlinkt auf meinen neuen Blog „Katrin kocht“. Ich habe mich Anfang des Jahres entschieden,
Was isst man im Winter, wenn die Natur nur eingeschränkt Frisches bereithält? Wurzelgemüse oder Kohl steht da bei den bewussten Genießern auf dem Speiseplan. Ich
Am Ende des Jahres ist zeit für Besonderes. Dass wir Tiere komplett verarbeiten sollten, ist uns Slowfoodies sehr vertraut. Ein interessanter Teil, welcher bisher meist
Gerade in der kalten Jahreszeit sind deftige, herzhaft-süße Kleinigkeiten eine willkommener Gaumenschmaus. Ich möchte euch daher heute meine Schinken-Zwiebel-Marmelade vorstellen, die sich bereits als provokanter Snack
Am 2. November 2017, um 18 Uhr, koche ich gemeinsam mit Markus Merkler im „Küchengeflüster“ im Offenen Kanal Neustadt mein Pfälzer Lewwergutzl. Das ist eine Art
Tomaten gibt es in diesem Jahr in Hülle und Fülle, zumindest auf meiner Dachterrasse. Wir kennen sie im Salat, als Suppe, als Gratin oder im
Noch immer ruft der Grill, und Abwechslung besonders bei den Beilagen ist immer wieder gern gesehen. Warum nicht mal zur nächsten Grillparty einen Salat mit rotem,
Gut vorzubereiten und ein leichter, absoluter Frischekick auf den sommerlichen Grillbuffets unserer Pfalz sind die marinierten Champignons mit Staudensellerie und rotem Pfeffer. Ich bevorzuge hierfür
