Die Spargelsaison ist auf ihrem Höhepunkt. Noch bis 24. Juni bescheren uns die weißen und grünen Stangen Freude auf Teller und Gaumen. Fast jeder von

Slow Food Rezepte
Die Spargelsaison ist auf ihrem Höhepunkt. Noch bis 24. Juni bescheren uns die weißen und grünen Stangen Freude auf Teller und Gaumen. Fast jeder von
Noch gibt es ihn, den Spitzkohl oder Spitzkabis, wie ihn die Schweizer nennen, aber auch der Grill raucht schon…. Hier kommt ein Rezept, halb Winter,
Nach ein paar Monaten Blog-Winterschlaf (oder sagen wir besser, ich habe meinen Fokus mit voller Hingabe dem Großmuttertum gewidmet) bin ich wieder da und starte
Ein wunderbares Herbstrezept ist (m)ein Beeftea, den ich aus Beinscheibe, Kochfleisch und Rinderhack eines fair aufgewachsenen Rindes produziert habe. Es war so wohltuend und lecker,
Aus riesigen Ochsenherztomaten aus einem Dudenhofener Garten habe ich ein Carpaccio zubereitet, welches mit lauwarmem Aprikosen-Pilzgemüse kombiniert wird. Das war so lecker, dass ich es
Jetzt, wo die saftigen Feigen reifen und die Abende immer noch warm sind, ist ein Salat genau das richtige. Ich habe kurz gegarten Brokkoli mit
Lange, nämlich 20 Monate, gereifter Ibericoschinken aus einem Spanischen Handwerksbetrieb trifft auf Pfälzer grünen Spargel. Gepaart mit Kapern, getrockneten Tomaten, ein wenig von der Marokkanischen
Hier kommt die ultimative Idee für die Vorspeise eures Ostermenüs: In meinem diesjährigen Spargelrezept habe ich den deutschen Klassiker mit den Gewürzen der Levante und
Als Resultat einer virtuellen Slowfoodverkostung zum Thema Leguminosen habe ich mich in den letzten Monaten verstärkt ein wenig den Hülsenfrüchten gewidmet. Besonders gefallen haben mir
Gelbe Currypaste kann man nicht nur für die klassischen Curries schlechthin verwenden, sondern auch für Dressings, Marinaden und für würzige, kräftige Suppen. Zwei davon stelle
Im ersten Monat des Jahres teile ich mit euch in diesem Jahr ein schnelles Gericht für alle Tage, und zwar mit Zutaten, die man meistens
So kurz vor Jahresschluss habe ich noch ein sehr schönes Rezept für einen Snack für die Silvesterfeier, nämlich Frühlingsrollen aus fast nur Pfälzer Zutaten. Gefüllt
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