Noch immer ruft der Grill, und Abwechslung besonders bei den Beilagen ist immer wieder gern gesehen. Warum nicht mal zur nächsten Grillparty einen Salat mit rotem,
Kategorie: Rezepte
Slow Food Rezepte
Rezept des Monats – Juli 2017: Marinierte Champignons mit Staudensellerie
Gut vorzubereiten und ein leichter, absoluter Frischekick auf den sommerlichen Grillbuffets unserer Pfalz sind die marinierten Champignons mit Staudensellerie und rotem Pfeffer. Ich bevorzuge hierfür
Rezept des Monats Juni 2017: Wolfsbarsch auf Garnelenrisotto
Das Meer hatten wir schon lange nicht mehrauf unserem Rezepteblog. So habe ich mich für diesen Monat entschieden, mal eines meiner Lieblingsrezepte, mit denen ich
Rezept des Monats Mai 2017: Kohlrabi-Lasagne mit einer Paste von geräucherter Forelle und Meerrettich
Der Sommer steht vor der Tür. Die deutschen Grills nehmen wieder mit Regelmäßigkeit ihre Arbeit auf, und wir genießen den kulinarischen Spätfrühling. Aber neben dem
Rezept des Monats April 2017: Kohlrabisuppe mit Radieschentatar
Das Frühlingserwachen zeigt sich auf den Wochenmärkten nicht nur mit Spargel und einer großen Kräutervielfalt, sondern auch mit frischen heimischen Gurken, Rübchen, Kohlrabi und vor allem
Rezept des Monats Februar: Apfelcrumble en papillote mit Vanilleschaum
Wer mich kennt, weiß, dass mein beruflicher Alltag als Papieringenieurin seit nunmehr fast 26 Jahren untrennbar mit Backpapier und Kochpergament verbunden ist. Daher nutze
Rezept des Monats Januar: Spitzkohlsalat mit Orangen und Kardamom
Nach den Tagen der kulinarischen Weihnachts- und Neujahrsfreuden, vielleicht sogar auch des des exzessiven Genusses, ist bei vielen Menschen im Januar Bescheidenheit angesagt. Einige verzichten
Rezept des Monats Dezember: Matjes-Avocado-Tatar
So kurz vor den Feiertagen teile ich noch ein weiteres Rezept aus meinem Kochbuch mit euch, nämlich das Matjes-Avocado-Tatar. Es passt perfekt zum Auftakt eines
Rezept des Monats September 2016: Brombeer-Chutney
Spätsommer und Frühherbst bedeuten auch Brombeerzeit. Insbesondere in den Wäldern kann man neben dem Pilze sammeln auch das Beerenpflücken kultivieren. Wenngleich gekaufte Brombeeren größer und
Rezept des Monats August: Conchiglioni mit halbgetrockneten Tomaten, Büffelmozzarella und Kapern
Im April besuchte ich Slowfoodie Melanie Grabner, ihres Zeichens Herz und Chefin der ”Lila Tomate” in Böhl-Iggelheim. Melanie lebt und liebt Tomaten und bietet mit
Rezept des Montas Juni: Ciambotta
Die Ciambotta ist eine Gemüsepfanne, stammt aus Süditalien und ist ein wunderbares leichtes Sommergericht. Wir lieben sie als schnelles und gesundes Abendgericht auf der Terrasse.
Rezept des Monats April: Rheinischer Pillekuchen
Der Zeit-Kochtag am 22. April dieses Jahres ruft unter dem Motto „Ran an die Kartoffeln!“ wieder ganz Deutschland auf, gemeinsam den Kochlöffel zu schwingen und
