Slow Food Convivium Pfalz

Geschmackserlebnis November: Japanischer Kochkurs mit Sushi und einheimischen Speisen am 18.11.2018.

09/09/2018 thomasm01

Shoko Kono haben wir Pfälzer Slow Food Mitglieder auf der Berlinreise 2016 kennen gelernt. Es gab in Berlin ja viele, schöne und interessante Treffen mit

Neue Förderer bei Slow Food Pfalz aus dem Raum Kaiserslautern

02/09/2018 thomasm01

Erfreulicherweise und durch Überzeugungsarbeit von Thomas Brenner und Marco Creutz, beide sind ja selbst aus Kaiserslautern, kommen immer mehr Produzenten zu Slow Food als Förderer dazu.

Grünkohl vor dem Vergessen retten! Mit der ostwestfälischen „Lippischen Palme“ wird erstmals eine regionale Grünkohlvariante in die „Arche des Geschmacks“ von Slow Food Deutschland aufgenommen.

02/09/2018 thomasm01

Mit der Aufnahme der Lippischen Palme als 71. Arche-Passagier möchte Slow Food den Fortbestand dieses Grünkohls sichern, indem mehr Menschen ihn wieder zu schätzen wissen,

TafelTour, die Zehnte: „Ausflug ins Hessische Ried“

11/08/2018 rhonsberg

Marlis Jonas veranstaltet wieder eine der beliebten Tafeltouren. Diesmal gehts am 22.09.2018 ins „Hessische Ried“. Details zur Veranstaltung und Anmeldung finden sich hier.

Rezept des Monats: Auberginentörtchen mit Trüffelkäse-Kern

07/08/2018 katbun

Neulich hatte ich mal wieder zu viele Auberginen gekauft, da mich das Angebot auf dem Wochenmarkt immer irgendwie gierig macht. Was also tun damit? Baba

Rezept des Monats: In Miso marinierte Champignons

06/07/2018 katbun

Kennt ihr Misopaste? Noch nicht? Dann mache ich euch gern ein wenig Appetit darauf. Man sagt, dass Miso in der Japanischen Küche das ist, was

Rezept des Monats: Burrata trifft auf Miso- ein vegetarisches Spannungsfeld

11/06/2018 katbun

Für einen ungewöhnlichen vegetarischen Teller habe ich kürzlich Burrata mit Miso, Avocado, Romanasalatherzen und Pankobröseln kombiniert. Lest selbst: https://www.katrinkocht.de/blog/burrata-trifft-miso-vegetarisch-spannend Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch

Rezept des Monats: Lammkarrè/ Miniartischocken/Morcheln/Aioli

09/05/2018 katbun

Liebe Slowfoodies, auf unserem Speyerer Wochenmarkt habe ich kürzlich die ersten Poveraden (Miniartischocken) und frische Morcheln erstanden. Mein Genießerherz schlug Purzelbäume. Kombiniert mit Kotelett vom

Rückblick: SF Düsseldorf am letzten Aprilwochenende in der Vorderpfalz.

02/05/2018 thomasm01

Das „Slow Food Convivium Düsseldorf“ war das fünfte Convivium, dass die Feiertage um das April-Mai-Wochenende nutzte, um die Pfalz näher kennen zulernen. Zuvor waren schon

Rückblick: Kochrunde am 7.4.2018

20/04/2018 rhonsberg

Wieder ein schöner Kochrundenabend im Mandelring 126! Unter dem Motto Kindheitserinnerungen/ Heimatküche gab es eine an Feiertagen zubereitete Zander- Lachsterrine mit einer Sauerampfer-Joghurtsauce auf Hollandaise