Für unseren Kochevent am 12.12.20 hat Martina Bauder es geschafft Höri-Bülle zu organisieren. Da aber nur ein „kleines“ 10kg Paket bestellt werden konnte, haben wir
Soul Food Kochen mit Martina Bauder
Leider müssen ja alle Präsenz-Termine wegen der Coronapandemie ausfallen. Das heißt aber nicht, das wir nicht zusammen kochen können. Zusammen mit Slow Food Köln und
Rezept des MoNats: Apfelküchlein mit Tonkabohnen-Espuma
Die Rheinpfalz hat mich besucht, und wir haben ein kurzes Video gedreht, in welchem gezeigt wird, wie einfach doch Apfelküchlein zu backen sind. Das möchte
Geplant: Sizilienreise im april 2021
Unsere Sizilienreise führt uns vom 19. – 24. April 2021 (5 Übernachtungen) in die Ätna Region nach Sizilien. Übernachten werden wir im Etna Hotel, eine
RezePt des Monats: Pasteis de Nata
Corona hindert uns seit Monaten am Reisen und Kennenlernen anderer Länder, Gegenden, Menschen, Restaurants und Speisen. Ich habe mir auf die Fahnen geschrieben, gerade in
Rezept des Monats: Zucchini-Brot-Küchlein – gegen Foodwaste
Brotreste hat man auch als guter Essensplaner hin und wieder mal. Zum Wegwerfen sind sie jedoch viel zu schade. Zum einen, weil bereits hochwertige Zutaten
Rezept des Monats: Beerenmousse
Hallo, liebe Slowfoodies, zur Zeit reifen an Sträuchern und Bäumchen jeder Menge bunte Beeren. Daher habe ich -selbst ernannter Beerenfreak- mir für diesen Monat ein
Nachruf zum Tode von Ursula Hudson
Tief bestürzt sind wir alle über die Nachricht vom Tod unserer langjährigen Vorsitzenden von Slow Food Deutschland, Dr. Ursula Hudson. Viele von uns verbindet mit
Rezept des Monats: Matjes | Rösti | Gurkensalsa | karamellisierte Zwiebeln | Guanciale
Aktuell können wir wunderbar frischen Matjes bekommen. Solchen habe ich verwendet und ihn mit einer Gewürzgurkensalsa, karamellisierten Zwiebeln und einem Schinkenchip kombiniert. Das Ergebnis
Änderungen in unserem Blog
Es gibt ein paar kleinere Änderungen in unserem Blog: Genusskarte entfälltUnsere alte „Genusskarte“ ist jetzt nicht mehr online. Seit kurzem zeigt die Karte auf den
Rückblick Online Weinprobe
Am Samstag, dem 27. Juni fand die erste „Online Weinprobe“ von Slow Food Pfalz statt – und sie war ein voller Erfolg. Die Mühen der
Unsere Kochrunde zum Thema „leaf to root“ oder „Wir verwenden alles von der Pflanze“
Da unsere Kochrunde zum Thema „Wir verwenden alles von der Pflanze“ leider am 6.6.2020 nicht stattfinden konnte, möchte ich euch wenigstens zwei Rezepte übermitteln. Gerne
Slow Food Convivium Pfalz 
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