Saisonal und zum Glück auch recht regional konnten wir das Ziegenfleisch vom Biohof am Hollerberg (ehemals Gerbachhof) und den Ziegenkäse aus Neustadt/Königsbach vom Zeiselbacher Hof
Rezept des Monats: Pilz-Zucchinitarte auf Roggenbrotboden
Mein Mai-Rezept liefert euch eine Idee, was man Tolles aus altem Roggenbrot zaubern kann. Dieses wird nämlich geschreddert, mit wenigen Zutaten vermengt und als Boden
Neuer Unterstützer: JouJou in Bad Dürkheim
Seit kurzem ist das Bio-zertifizierte Restaurant, Backmanufaktur und Hofladen „JouJou“ Unterstützer bei Slow Food Pfalz – wir freuen uns sehr Hr. Zimmerhakl und das ganze
Hof mit Zukunft: Aktivismus trifft Landwirtschaft
Austausch-Wochenende 13.–16. Juni Gerade ist viel Bewegung in der Landwirtschaft: europaweite Proteste und ein drohender Rollback der Agrarpolitik… Das „Wir haben es satt!“-Bündnis ermöglicht Menschen
1. Biodynamic Wine Fair in Mainz
Ende April ist es soweit: Die erste Biodynamische Weinmesse im Alten Postlager in Mainz öffnet ihre Türen und wird der Treffpunkt für Weinexperten, Winzerinnen und
Musikantenbuckel die 2te – das Lichterfest am 22. Juni
Das 2te Slow Food Picknick auf dem Musikantenbuckel – ein Lichterfest mit Cocktailbar und vielen mitgebrachten Leckereien.
Rezept des Monats: Handkäsetatar auf Blattsalat
Handkäse liegt meist kaum sichtbar ganz unten im Käseregal und hat aufgrund seines eigenwilligen Temperaments nur spärlich Fans. Transformiert zu einem Tatar und gebettet auf
Toms Näschtl im Genussführer
Toms Näschtl ist der neueste Zugang bei den Pfälzer Genussführer Restaurants, letzten Freitag übergab Ralf Honsberg die Urkunde an das Ehepaar Brosch. Das Gasthaus „Toms
Rückblick: Naturweinprobe im Dorfleben in Weyher
Unsere Naturweinprobe fand im 400 Jahre alten, ehemaligen Rathaus in Weyer statt, in dessen Erdgeschoss sich seit Anfang 2022 der von Richard Zinken und seiner
Wenn Kleopatra und Casanova ein Rendezvous mit Essig haben
Slow Food & Doktorenhof laden ein zum Frühlings – Essigmenü Am Freitag, den 5. April 2024 Beginn um16:00 Uhr Romantische Kellerführung mit EssigdegustationimWeinessiggut Doktorenhofin Venningen.
Lupinen, Kichererbsen und Freunde – Nachlese unserer Kochrunde vom 3. Februar
Ganz herzlich möchten wir zuerst dem Weingut Diehl aus Edesheim (diehl-wein.de)für seine 20Jährige Unterstützung der Ideen von Slow Food danken. Ein toller Pinot blanc Sekt
Donnersberger Glanrindwochen
Das Glanrind ist eine traditionelle Hausrindrasse, die vorwiegend in Rheinland-Pfalz (Donnersberg und Glantal) beheimatet ist. Nachdem die Glanrindrasse durch geänderteAnforderungen fast ausgestorben war, hat sich
Slow Food Convivium Pfalz 
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