Handkäse liegt meist kaum sichtbar ganz unten im Käseregal und hat aufgrund seines eigenwilligen Temperaments nur spärlich Fans. Transformiert zu einem Tatar und gebettet auf einem knackigen Blattsalat tut sich allerdings eine ganz andere Gaumenweide auf. Probiert`s mal. Das Rezept findet ihr wie immer unter: https://www.katrinkocht.de/post/handkäse-tatar-mit-blattsalat. Guten Appetit, eure Katrin Bunner
Slow Food Convivium Pfalz 
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