Ganz gleich, ob jemand mit dem Backen beginnen möchte oder schon Fortgeschritten ist, für alle soll das Backen in unserem Holzbackofen ein besonderes Erlebnis werden.
Wir möchten mit euch, angefangen von der Theorie bis zum fertigen Ergebnis, vier verschiedene Rezepte in die Tat umsetzen. Dazu gehört, den Teig zubereiten und kneten, das Aufarbeiten und Formen des Teiges und als Abschluss das gemeinsame Backen in unserem Holzbackofen.
Gebacken wird:
Vinschgauer Fladen (eine Südtiroler Spezialität aus Roggen-Sauerteig und spez. Gewürz).
Deftiges Roggen-Mischbrot (mit eigenem Sauerteig).
Helles Weizenbrot mit Ruchmehl (ein weiches, lockeres Brot).
Ein Brötchenteig.
Mehr Info zum Brotbackkurs, auch die Anmeldung, findet Ihr/Sie unter folgendem Link:
https://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/pfalz/termine/backkurs-im-holzbackofen-1
Slow Food Convivium Pfalz 