Das Wetter verhält sich aktuell zwar nicht allzu sommerlich, aber die heißen Tage kommen noch, da können wir ziemlich sicher sein. Und für den hochsommerlichen Genuss habe ich eine kalte Joghurtsuppe auf der Basis von knackig-frischen Radieschen kreiert. Wenn ihr einen guten Standmixer habt, ist sie im Handumdrehen zubereitet. Aber es funktioniert natürlich auch mit einem Mixstab (meine Mama hat es bereits erfolgreich exerziert), dafür müsste man die Radieschen nur vor dem Zerschlagen etwas klein schneiden.
Ein gaumenhaptisches Highlight ist das Gröstl aus geröstetem, alten Brot, Kürbiskernen und Mandeln.
Wie immer findet ihr das Rezept auf meinem Blog: https://www.katrinkocht.de/post/radieschen-joghurtsüppchen
Ich wünsche allen einen kulinarischen Sommer mit vielen schönen Erlebnissen. Und vor allem -bleibt gesund. Eure Katrin Bunner
Slow Food Convivium Pfalz 
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