Von meinem bescheidenen Pilzfund im Speyerer Stadtwald habe ich zusammen mit ein paar Zuchtpilzen aus dem Supermarkt eine wundervolle Herbstsuppe gekocht. Sie ist durch die Kombination mit Tomate, ein wenig Misopaste, Parmesan und dem Roggenbrot-Gröstel on top so vollmundig und umami, dass man gar nicht mehr aufhören möchte. Ich wünsche euch allen einen kulinarisch erquickenden und gesunden Herbst! Eure Katrin Bunner
Und hier kommt das Rezept:
https://www.katrinkocht.de/post/waldpilz-tomatensuppe-mit-roggenbrotgröstl-und-parmesanspänen
Slow Food Convivium Pfalz 
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