Sauerteigbrot, ein herrliches Gebäck, das von vielen fast täglich gegessen wird. Aber nur die wenigsten haben das Wissen, wie man mit einem eigens gezüchteten Sauerteig backt.
Im Workshop in der Sauerteigbäckerei Monogan, in Landau, konnten die 14 Teilnehmerinnen und Teilnehmer genau das lernen.
Es braucht nur wenige Zutaten von bester biologischer Qualität, einen Sauerteigansatz und ganz viel Zeit und Liebe zur Teigbereitung.
Monogan ist eine Sauerteigbäckerei und Café, das mit hochwertigen biologischen, regionalen Zutaten alle ihre Brote und Gebäcke selbst herstellt. Ein nachhaltiger Ansatz bei der Unternehmensführung und den Einbezug des traditionellen Backhandwerks ist den Schwestern und Inhaberinnen Laura und Miriam Kirsch sehr wichtig.
Ein weiter Workshop zum Thema Sauerteigbrot backen findet am 13.10.2025 statt. Anmeldung so ca. 8 Wochen vorher – am besten einfach unseren Newsletter abonnieren. Auf unserer Terminseite findet Ihr weitere Informationen.
Slow Food Convivium Pfalz 
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