Saisonal und zum Glück auch recht regional konnten wir das Ziegenfleisch vom Biohof am Hollerberg (ehemals Gerbachhof) und den Ziegenkäse aus Neustadt/Königsbach vom Zeiselbacher Hof (den wir im August besuchen werden) beziehen. Dazu gab es selbst Gesammeltes z.B. Hopfensprossen, Brunnenkresse oder erstmals Buchensprossen und Wildkräuter wie Knoblauchrauke, Gundermann und Bärlauch auf den Tellern. Dazu Rhabarber und die ersten Pfälzer Erdbeeren.
Die Weine zum Menü haben wir dieses Mal aus privatem Fundus beigesteuert….da gab es Rares, Besonderes und auch Überraschendes für den Gaumen zu entdecken.
Wir hatten wieder alle viel Spaß am gemeinsamen Tun, die Bilder sprechen für sich!
Die nächste Kochrunde ist am 10. August mit dem Thema „Wild mal anders“.
Kulinarische Grüße
Martina Bauder
Slow Food Convivium Pfalz 
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