Es ist Skreizeit. Es ist Schwarzwurzelzeit. Und über Crowdfarming bekommt man in diesen Tagen auch frisch geerntete Avocados von Bio-Bauern aus Südeuropa. Alles zusammen ergibt eine wundervolle Vorspeise, die im Ansatz der südamerikanischen Ceviche nahekommt, aber letztlich durch die hiesigen Schwarzwurzeln doch einen etwas anderen Touch bekommt. Wer die Avocado aus Überzeugungsgründen ablehnt, kann gern gebackene Süßkartoffelscheiben dazu kombinieren.
Wie immer findet ihr das Rezept auf: https://www.katrinkocht.de/post/ceviche-von-skrei-und-schwarzwurzeln
Guten Appetit. Eure Katrin Bunner
Slow Food Convivium Pfalz 
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