Schneebällchen (Kartoffelklöße):

Rezept für 4 Personen:

750g Kartoffeln

80g Mehl

80 g Kartoffelmehl

1 Ei

Salz, Muskat

Pellkartoffeln bereiten, schälen, abkühlen lassen  und durch eine Presse drücken. Mit restlichen Zutaten vermengen und 10 min stehen lassen. Knödel ins kochende, gesalzene Wasser geben, kurz aufkochen und dann 20-25  min ziehen lassen (bei kleinster Hitze, bis sie aufsteigen).